Producto obtenido de leche fresca de vaca parcialmente descremada y pasteurizada, adicionada de cultivos lácticos seleccionados y coagulada por la acción del cuajo, separando parcialmente el suero que se produce como consecuencia de tal coagulación. Es un queso maduro, de masa semi dura, tiene un sabor delicado, textura cerrada, que puede tener algunos ojos de cultivo, es de pasta de color amarillo suave, sin cáscara y envasado al vacío en bolsas termo retraibles, que requiere de un período de maduración de 28 a 30 días.

El queso gauda para laminar es importado de Argentina, el cual es elaborado con leche la cual ha sido previamente pasteurizada, eliminando toda flora bacteriana patógena. Este producto fue sometido a un proceso de maduración por un período prolongado, a temperatura y condiciones de humedad controladas para se produzcan los cambios bioquímicos y físicos necesarios para que se desarrollen el aroma y sabor que caracterizan a este producto.

El Queso Gauda en Barra para Laminar Lácteos del Maule es importado de Uruguay, el cual es elaborado con leche la cual ha sido previamente pasteurizada, eliminando toda flora bacteriana patógena. Este producto fue sometido a un proceso de maduración prolongado, a temperatura y condiciones de humedad controladas para se produzcan los cambios bioquímicos y físicos necesarios para que se desarrollen el aroma y sabor que caracterizan a este producto.

Queso chanco laminado Lácteos del Maule, Queso maduro, chanco, con presencia de ojos láctico, corteza de color amarillo trigo, de sabor levemente ácido. Elaborado con leche de vaca pasteurizada e inoculación de cultivos lácticos que favorecen las condiciones organolépticas del producto.

El queso crema Lácteos del Maule es el producto obtenido de quesos maduros y frescos mezclados en proporción con una adecuada adición de sales sometidos a temperatura de pasteurización, dando como resultado una masa plástica homogénea. Tiene un sabor delicado de textura cremosa, pasta de color crema suave, envasado en tripa de 100 g.